Die Kurpark-Klinik hat im Juli zum wiederholten Mal das RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen verliehen bekommen. Das Qualitätssiegel steht für hochwertige und gesunde Speisenqualität. Es sorgt für Sicherheit in der Diätkost, wie bei Diabetes, Bluthochdruck, Hypercholesterinämie oder bei Allergien.
„Seit jeher hat die bestmögliche Versorgung unserer Patienten oberste Priorität und ist ein Teil unseres integrierten Qualitätsmanagement-Systems. Um diesen hohen Qualitätsanspruch nach außen zu dokumentieren, wird die Kurpark-Klinik alle zwei Jahre einer externen Überprüfung durch die RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e.V. unterzogen“, so Verwaltungsdirektor Uwe Rufleth.
Neben dem gastronomischen Angebot unterliegen auch strukturelle Gegebenheiten und Verfahrensabläufe der Kontrolle, wie z.B. Rückstellproben von Speisen., Darüber hinaus muss der ausgezeichnete Betrieb sein Krisenmanagement belegen sowie Einblicke in das Hygienekonzept geben und Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen ergreifen.
Das RAL Gütezeichen stellt einen Erfolgsfaktor für die Kurpark-Klinik dar, denn es schafft Vertrauen in Sachen gesunder und sicherer Speisenversorgung. Es steht für Transparenz, Unabhängigkeit und ein objektives Prüfverfahren. Der Patient kann sich auf ein genussreiches und gesundheitsförderliches Speisenangebot zur Unterstützung des Genesungsprozesses sowie eine Ernährungsberatung durch anerkannte qualifizierte Fachkräfte verlassen. Es ist nachgewiesen, dass eine gesunde und bedarfsgerechte Ernährung ein effizienter Bestandteil von Therapie und Prävention ist.
Das RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen wird von der RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e.V. verliehen. Diese gehört zum Dachverband RAL Deutsches Institut für Gütesicherung und Kennzeichnung e.V. und kann als Pionier der qualitätsgesicherten Gemeinschaftsverpflegung bezeichnet werden. Seit mehr als 55 Jahren setzt die Gütegemeinschaft mit dem Gütezeichen Kompetenz richtig Essen ein objektives interessenneutrales Signal für Qualität in der Gemeinschaftsverpflegung.
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